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葡萄酒品鑒與文化學習

2019年11月2日,寰英社于西區電二樓102會議室舉行了“葡萄酒品鑒”活動,特邀高級品鑒師程琦老師(Christy)為社員進行講授。

    眾所周知,葡萄酒文化歷史悠久、底蘊濃厚,更由于它文化的獨特魅力,傳承至今。在Christy老師正式開始講解葡萄酒之前,在場的每一位寰英學子眼中都跳動著期待的星光网上真人游戏平台。

    “葡萄美酒月光杯”,老師把一排洋氣十足的葡萄酒擺放在桌前,正準備展示一番——此時,座下吟來一句古詩,“老師,我們中國的葡萄酒歷史不是也很悠久嘛?但是為什么現在市場上以及您現在用于展示的葡萄酒,都是外國的舶來品呢网上真人游戏平台?”?网上真人游戏平台!安诲e,中國有很長的葡萄酒歷史,但是跟西方比起來還是太年輕了——“

    Christy老師十分詳細地講解了西方幾千年的葡萄酒文化,并論述了這種歷史所帶來的葡萄酒文化底蘊和強大生命力乃至競爭力。幾百年前,隨著西方的擴張网上真人游戏平台网上真人游戏平台,葡萄酒文化如今已在歐洲、南美、澳洲、加州等地生根發芽并茁壯成長??梢哉f,“如今的葡萄酒文化,是相當西方的网上真人游戏平台,我們應該學會如何用西方的思維去感受它网上真人游戏平台,感受這種文化的魅力。當然現在网上真人游戏平台,中國引進了大量的品酒師和釀酒技術,相信我們葡萄酒的未來也會很光明“。老師說法令人欣然,因為這不禁讓人反過來自豪:也許正是東方文化對世界文化的海納百川的學習與感悟能力,才讓我們的文化如同這葡萄酒一般网上真人游戏平台,歷久彌香。

    不過,我們將很快發現,這種說法似乎不太準確。在老師講解了葡萄的基本分類和餐桌上的基本禮儀之后,我們品嘗了今天的第一口葡萄酒——來自阿根廷的”特濃情“?网上真人游戏平台!本凭该鞯慕鹕珟б唤z淺綠,金銀花香和茉莉花香裹著爽脆的柑橘芬芳,入口酸度清爽“,老師如此評價,我們亦此般感受?!闭埻瑢W門猜猜這個酒有多久呢?“3年!““4年网上真人游戏平台!””這么好喝的酒一定釀的時間很長吧!“Christy老師似乎露出一絲滿意的微笑网上真人游戏平台,“不,只有一年!不僅從外觀和品嘗角度來講可以區分,更重要的是,請大家一定意識到,葡萄酒不是越久越好喝网上真人游戏平台,這種果香味十足而且清香的酒,應當年輕比較好网上真人游戏平台,這樣才能保持香味的清雅网上真人游戏平台,而不至太濃讓人嗆鼻“网上真人游戏平台。老師此語一出,令人不得不感慨葡萄酒文化是復雜而值得品味的,不同的葡萄酒應當為之打造獨家的最佳釀造時間网上真人游戏平台。正如歷史之所以偉岸,是因為其中除了時間的沉淀還有無數人的智慧。

    接下來,我們又依次品嘗了來自諾富酒莊的“西拉”、來自澳洲庫納瓦拉的“赤霞珠“、來自西班牙的“橡樹河畔”以及來自葡萄牙的“帕梅拉山莊特級白葡萄酒”。不僅體驗到不同品種的葡萄酒所帶來的不同感官享受,更是在Christy老師的指引下,從各個維度理解网上真人游戏平台、評價了各種酒的特點。比如,“西拉”、“赤霞珠“和“橡樹河畔”,均屬于國內常見的干型紅葡萄酒,有可可味网上真人游戏平台、煙草味混雜其中,一口過后,口齒留香;但是每款酒亦各有特點,比如“橡樹河畔”的“單寧“更加收緊柔滑,舌尖舌肚舌根在“橡樹河畔”的洗禮下自覺含蕾,感受“橡樹河畔”介于絲滑和粗糙之間的細膩味覺刺激。 而相比于紅葡萄酒,隸屬于白葡萄酒家族的首尾兩款葡萄酒,果香花香更突出,拋棄橡木桶帶來的特有香味后,更顯得清新和淡雅,在老師的鼓動下,大家一度想用此美酒配上濃烈巴蜀辣鍋,來一場好比輕紗美人起舞黃沙大漢的絕妙組合。

    最后,在品酒會拉下帷幕之前,大家紛紛發表了此次與會學習后的感受网上真人游戏平台,感慨此行不虛。比如网上真人游戏平台,本就有著強烈品酒愛好和深厚品酒知識的張朵兒說到网上真人游戏平台,經歷了這次更專業的學習,讓她意識到了曾經在儲酒過程中的一些“小問題“,當然也更加提升了她對酒的味道的把握度、完善了體驗葡萄酒應該的順序脈絡;趙樂陶將葡萄酒文化與自己所長的音樂文化進行了類比,感慨葡萄酒文化的博大精深,也感謝Christy老師將自己領進葡萄酒文化的大門;富有洞察力的胡喬网上真人游戏平台,聯系生活和本次學習,敏銳地問出了一個疑問,”生活中,我們都有說紅酒,那紅酒跟葡萄酒有區別嘛?“”好問題。紅酒是中國人對葡萄酒的一個不精準稱呼,因為葡萄酒除了紅葡萄酒還有白葡萄酒和桃紅葡萄酒等等网上真人游戏平台?!爱斎?,相信隨著我們葡萄酒文化進一步進入中國社會,隨著中國不懈打造自己的葡萄酒文化,這種常識性的問題將出現得越來越少网上真人游戏平台,”葡萄美酒月光杯“的雅興將更傳向更多的人、影響更多的人网上真人游戏平台,乃至豐富整個社會的精神與文化。

    第一期“葡萄酒品鑒會“拉下了帷幕网上真人游戏平台,第二期還會遠嗎?


 
2019-11-13

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